Enciclopédia da gastronomia italiana

Enciclopédia da gastronomia italiana é uma obra inteiramente ilustrada para todas as pessoas que desejam dominar técnicas da culinária e preparar as principais receitas da Itália. Nesta publicação do Senac São Paulo, você encontrará 250 receitas e técnicas explicadas passo a passo. Técnicas essenciais para fazer massas frescas, polenta, risoto, grissinis e diferentes molhos. Receitas da cozinha italiana que acrescentarão um toque italiano às refeições. Receitas de importantes chefs italianos Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo, Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Niko Romito, Nadia e Giovanni Santini. QR Codes que dão acesso a vídeos que detalham ainda mais o processo de oito técnicas da culinária italiana..