Juro que comi um inventário afetivo do paladar mundo afora

Comer é um prazer dividido por muitas bocas ao redor do mundo. É um prazer universal, ainda que cada cultura, região e classe tenha os próprios gostos e preferências. Fazer da comida um destino, um objeto de paixão, de estudo, de constante dedicação é algo muito mais raro. Fazê lo por um extenso período, por mais de duas décadas, de maneira discreta, quase silenciosa, sempre postando se como espectadora daquilo que se desenrola diante do comensal – e nunca brigando por protagonismo – é uma qualidade rara no mundo da comida.É dessa maneira que Jussara desenvolve esta coleção de memórias gastronômicas um relato franco, observador e delicado, em primeira pessoa, de experiências colhidas nesses tantos anos de dedicação, viagens diversas e um sem número de refeições, cujas preferências se percebem nos pormenores das descrições e reflexões. Sempre muito direto, sem volteios, sem cair nas armadilhas de tentar sistematizar leituras críticas ou mesmo de construir uma historiografia da gastronomia, o texto nos provoca a ver através dos olhos – nariz e boca – da autora..